3 chutné a vydatné recept hovězí: jak vařit?

Hovězí – maso, které je prospěšné v jakékoliv formě. Naše kuchyně má mnoho receptů na chutné pokrmy, které obsahují tento produkt. Tento výrobek má malou vadu – je to těžké. Nicméně, existuje mnoho způsobů, jak se zbavit tohoto problému.

Obsah článku

Užitečné vlastnosti

Tento druh masa obsahuje velké množství bílkovin. A to je nezbytné pro náš organismus pro normální fungování všech orgánů a zotavení. Výrobek obsahuje mnoho stopových prvků: železo (což je potřebné pro anémie), zinek (pro zdravou kůži a silný imunitní systém), draslík (dobré pro srdce) a mnoho dalších. Tam jsou také vitaminy skupiny b, PP, aminokyseliny a velmi málo tuku (což je velmi užitečné pro hubnutí).

Použití tohoto výrobku:

3 chutné a vydatné recept hovězí: jak vařit?
  • posiluje krevní cévy;
  • odstraňuje špatný cholesterol;
  • normalizuje krevní oběh;
  • udržuje normální úrovně kyselosti v žaludku;
  • posiluje svalové tkáně a kostí;
  • léčit síla;
  • zlepšuje paměť.

Nicméně, pokud jej používáte v příliš velkém množství, užitečné vlastnosti, získají opačný efekt.

Úroveň špatného cholesterolu bude zvýšení, snížení imunity, zvyšuje riziko rakoviny a onemocnění srdce. Proto je nutné použít mírně.

Zejména vaření

Vařit to maso, to trvá dlouhou dobu. Protože tento produkt je krutý. Ale existuje mnoho způsobů, jak, aby to bylo měkké a chutné.

Zde tajemství vaření:

  • vybrat dobré maso mladé a svěží, v opačném případě, bez ohledu na to, jak si připravit, že to bude těžké;
  • řez by měl být po obilí a ujistěte se, že porazit s kladivem;
  • před vaření hovězí maso marinovat, tím lépe. Jako marináda můžete použít pivo, minerální voda, jogurt;
  • pro měkkost, přidat trochu soda, když to šlo do šťávy;
  • koření a sůl jsou nejlépe přidány, až bude dozlatova;
  • při vaření, můžete přidat vápno nebo citron, kyselost změkčuje, a jídlo bude více jemné a šťavnaté;
  • stále pro bohatost by měla být lehce smažit v silně ohni bez oleje. Pak šťávu nebude mít čas na tok;
  • pokud jste vaření v troubě, použijte teplou vodu. Studená voda zajistí, že maso bude těžké;
  • toto maso miluje zakysanou smetanu, alkohol (červené víno, vodka), ocet a rajčatovou omáčkou.

Omáčky na maso

3 chutné a vydatné recept hovězí: jak vařit?

Co můžete vařit omáčky? Protože je tento produkt je non-mastné, měli byste vařit máslo, mléko, hořčice, rajčatová omáčka. Vynikající práci na základě ovocné pyré nebo bobule (třešně, brusinky, brusinky).

Pro měkkost je dobré použít pikantní nebo kyselé omáčce. Proto, česnek, papriky, cibule a zakysanou smetanou, rajčaty je právě to, co potřebujete.

Nejčastější je recept na hovězí maso vařené ve smetanové omáčce. To se může lišit tím, že přidá česnek, křen, brusinky.

Takže budete mít pokaždé nový omáčkou, novou chuť.

Vynikající verze nádobí

Klasický recept

Recept je velmi jednoduché. Filé nakrájíme na kousky a lehce smažit. Odděleně, smažit nakrájenou cibuli. V pánvi dát nakrájené kousky a cibule, zalijeme omáčkou a přidat trochu vody, dusíme do měkka. Aby se omáčku, kombinovat zakysanou smetanou s různými bylinkami a kořením, zalijeme ve vodě.

Hovězí maso ve smetanové omáčce připravené podle různých receptů. Například, můžete si jídlo s houbami. Dostanete velmi chutné hovězí maso, dušené v zakysanou smetanou omáčkou s houbami. Poslední je nutné, aby pre-osmahneme a pak dusíme.

S rajčatovým protlakem

Vyjmout maso a orestujeme, pak přidáme trochu cukru a rajčatový protlak. Trochu povaříme a zalijeme půl Šálku vařící vody. Když hovězí maso bude přinesl do měkka, přidejte cibuli osmahneme. Chcete-li jej připravit, je třeba míchat, smažit cibuli, přidáme trochu mouky a orestujeme, pak zalijeme půl Šálku studené vody – všechny zahřát po dobu pěti minut. Spolu s pečení, přinést jídlo k varu a nalijte do zakysanou smetanou, přidejte sůl a pepř a dusíme 10 minut.

Můžete vařit hovězí maso v zakysané smetaně v pomalém hrnci. Fry nic, maso a tak šťavnaté a měkké. Ale většina z hovězího masa na smetaně vařené v pánvi. Tady je další recept.

Hovězí guláš s želé

Kousky masa, smícháme s nakrájenou mrkev, cibuli, celer. Zalijeme červeným vínem a přidáme rozmarýn. Pokud máte jalovcové bobule, ujistěte se, že přidat je. Nechte ji přes noc v chladničce pod fólií. Ráno smažit kousky spolu se zeleninou a posypané moukou, zalijeme zbývající marinádou, trochu vinný ocet a rajčatový protlak. Zpěnit trochu a přidat želé z černého rybízu. Nadále dusíme 2,5 hodiny a přidáme zakysanou smetanu. Pár minut bude pokrm připraven.

Kalorické jídlo

3 chutné a vydatné recept hovězí: jak vařit?

Co se týče kalorií ve 100 g tohoto pokrmu obsahuje 230 kcal (v tomto případě, pokud si připravit klasický hovězí guláš se zakysanou smetanou).

Pokud používáte houby, rajský protlak nebo dokonce i některé ingredience, samozřejmě, kalorický obsah se bude měnit.

Například, vařit hovězí maso v zakysané smetaně v troubě a ne smažené potraviny, pak kalorický obsah 180 kcal. A když k tomu přidáte guláš, a dokonce i máslo, kalorií bude více – 280.

Takže buďte opatrní, pokud se chystáte zhubnout. Připravit tento pokrm správně: použití low-tuku zakysanou smetanou, nepoužívejte oleje a snažte se smažit jídlo.

V každém případě, budete dělat tento recept na maso v pomalém hrnci nebo v pánvi, bude to chutné, vydatné a šťavnaté. Tento pokrm může být doručena na slavnostní večeři na jednoduchou rodiny.

Hovězí roláda recept - perfektní večeři! | Chutný TV