Brizol připravuje z mletého masa

I přes exotické jméno, každý z nás alespoň jednou v životě vařila brizol, ne vědět, že napodobuje velké francouzské kuchaře. Mezitím to vše je proto, brizol – to ani není název přesný nádobí, ale spíše proces definice kulinářské zpracování ryb, masa nebo drůbeže. Přeloženo z nejromantičtější jazyk na světě, slovo "brizol'" znamená "smažit na omeletu, vajíčka". Ve skutečnosti, můžete si vzít steak kuřecí, Krůtí, vepřové nebo hovězí maso a osmahneme ji na šlehaná vejce. Pokud to je mluvit srozumitelným jazykem.

Obsah článku

Brizol: trochu historie

Brizol připravuje z mletého masa

Francouzští kuchaři dávají přednost použití krásné a složité pojmy jako zbitý. To znamená, že hlavní masných výrobků v pořadí je namočený v rozšlehanými vejci a zhirnyuschy krém.

Straka vejce slouží jako jakési "vložit", který udržuje sekaná chutný formě, to není hroutit ingredience v podobě koření, bylinky, strouhanka, rostlinný kusů, atd. Jak víte, hotové jídlo je velmi bohatá na kalorie, ale je zde jedna radost!

Původní recept vyzývá k pečení náplně ve spojení s úlohou plnění je přípustné použít cokoliv budete chtít: ryby nebo mleté maso, kotlety, nebo zeleniny. Ve skutečnosti, příprava obvyklé míchaná vajíčka, ale s twist, který se nestydí předložit i pro svátečního stolu.

Klasická verze brizola z mletého masa

Pro přípravu brizol na Snídani a místo standardního občerstvení v práci, dát ji do školy oběd box nebo nabídka přišla nečekaně hosté. Jídlo bylo chutné, rozmanité a atraktivní na pohled, měli byste nejprve zvládnout klasické varianta výroby, a pak rozdělit vlasy s zálivky.

Takže, pro první experiment budete potřebovat:

Brizol připravuje z mletého masa
  • 10 čerstvých vajec;
  • 800 g mletého masa;
  • 150 g tvrdého sýra odrůd;
  • sklenici mléka;
  • rostlinný olej na smažení;
  • kečup nebo rajčatová omáčka;
  • pepř a sůl;
  • koření a byliny;
  • trochu česneku.

Další recept zahrnuje následující kroky:

Brizol připravuje z mletého masa
  1. Nejprve musíte vzít kus fólií, mixér, váleček a pánev s non-stick povlak;
  2. Pak je nutné připravit velmi mleté maso, jmenovitě, promícháme s pepřem a solí, jedno vejce a hníst dobře;
  3. Výsledná hmota by měla být rozdělena na 8 až 10 stejných částí, z nichž každá role do úhledné koule;
  4. Zbývající vejce dobře šlehačkou s kořením a mléko, pak se nalije do velké mělké mísy;
  5. Masové kuličky v pořadí potravin jsou umístěny na polyethylenu a vztahuje. Použití váleček, každý z nich pečlivě vyválíme na tloušťku ne více než pár milimetrů. Po odstranění horní vrstvy filmu, pelety je navlhčený vejce mléko směs, odstranit spodní vrstva z polyethylenu, a postup se opakuje. Vše, co musíte udělat velmi opatrně, jinak pelety z mletého masa je prostě rozbité a bude muset dělat obvyklé hamburgery;
  6. Na vyhřívaném pánvi, namazat rostlinným olejem, pečlivě převedena hotového koláče v těstíčku, které jsou grilované na obou stranách, dokud se zcela vařené;
  7. Zbývá, aby náplň. Jí třel sýr a česnek, vše smíšené s kečupem nebo rajčatovou náplň;
  8. Připravená nádivka je položený na jedné straně více horké základny, a pak je třeba se rychle vrátit.

Brizol klasika z mletého hovězího masa v součinnosti může být použit pro přípravu teplé hlavní jídla nebo studené občerstvení.

Francouzský brizol – volba pro každý den

Kuchař z Francie může filozofovat nad jejich jídla pro hodiny, hledají své mistrovské dílo, vzhled a dokonalou chuť.

Pokud potřebujete, aby se brizol na Snídani nebo odpolední svačinu pro vaše dítě/manžel, a to je pouze 10-15 minut, doporučujeme tento recept:

  • 200 g mletého masa;
  • 4 vejce;
  • koření;
  • sůl;
  • greeny;
  • rostlinný olej.

Chcete-li připravit jídlo se podává na tento návod:

Brizol připravuje z mletého masa
  1. Polovina všech koření a sůl kombinovat s mletým masem;
  2. Zbývající sůl a koření rozšleháme čerstvých vajec;
  3. Teplo pánev tukem s rostlinným olejem;
  4. Nalijte do pánve půl osolené vaječné směsi na vrcholu a okamžitě šířit nádivku;
  5. Na vrcholu nalít zbývající vejce látky, přikryjte hrnec s víkem a smažit, brizol, dokud vařené na obou stranách;
  6. Jakmile "palačinka" je připraven, okamžitě otočte jej do role a podáváme s přílohou ze zeleniny, hrášek nebo prostě s čerstvými bylinkami.

Jak vařit brizol z mletého kuřecího masa

Brizola recept na kuře je velmi jednoduché. To se liší od klasického tím, že kuřecí maso se vaří mnohem rychleji se stejným vepřového nebo hovězího masa, a tak dále, aby stát u sporáku bude muset strávit minimum času a úsilí.

Udělat kulinářské mistrovské dílo ve vaší kuchyni, budete potřebovat:

  • 0,5 kg kuřecích prsou, nakrájené na kousky;
  • 4 velké vejce;
  • sůl a pepř;
  • 3 lžíce mouky;
  • rostlinný olej.

S všechno to jídlo, které balíčky je třeba udělat následující:

Brizol připravuje z mletého masa
  1. Všechny kusy masa je třeba vrátit v mouce;
  2. Vejce šlehačkou s kořením;
  3. Na vyhřívaném pánvi s rostlinným olejem se šíří vrstvu kuřecí plátky, které jsou velkoryse vymatyvayutsya ve spojení. Zbytky vaječné směsi nalijte na vrcholu, a to Hnědé na obou stranách.

Vypnout, nebo ne, připraven, palačinka je na vás. Toto jídlo je přijatelné, aby sloužil v jeho původní podobě, protože kuře bude zabránit tomu, aby jemně válet v roli, nebo ta je prostě rozbité.

Brizol pro líné

V tomto případě je přípustné použít jakékoliv maso, vzhledem k tomu, že přítomnost hub bude jednoduché jídlo, bohatý a nádherný.

Recept vyžaduje sadu potravin:

Brizol připravuje z mletého masa
  • šest vajec;
  • 400 g mletého masa;
  • 250 g hub, nejlépe žampiony;
  • 3 lžíce zakysané smetany;
  • 3 lžíce čerstvého mléka;
  • 150 g tvrdého sýra, strouhaný na struhadle;
  • pár polévkové lžíce hořčice;
  • dva stroužky česneku;
  • sůl a pepř;
  • rostlinný olej a greeny pro dekorace.

Vše připravit chutné a vydatné brizol bude, pokud budete dodržovat následující posloupnost akcí:

Brizol připravuje z mletého masa
  1. Smíchejte 400 g mletého masa, vejce, koření, mléko a pár lžičky rostlinného oleje;
  2. Na vyhřívaném pánvi s malým množstvím oleje smažit houby, nakrájené;
  3. Pečené houby kombinovat s sýrem, strouhankou, zakysanou smetanou, česnekem zuby, prošel v tisku, a hořčice;
  4. Část připravenou nádivku a zalijeme na pánvi, smažit, flip a okamžitě šířit náplň na jednu polovinu palačinky;
  5. Pak rychle pokrýt maso, druhou polovinu tortilly a posypeme strouhaným sýrem;
  6. Pak pokrm se vaří pod pokličkou roztavit sýr a plný kouřící maso.

Legendární detektiv Nero Wolfe prostě miloval, když jeho Snídaně se podává čerstvé meruňky v vejce, tortilla. Z toho můžeme vyvodit logický závěr: brizol je technologie, která umožňuje získat nejen hlavní jídla kuřecí maso, například, ale dezerty, které opravdu krmit i ty rozmarnou dítě.

Karbanátky z mletého masa - videorecept