Vařit hamburgery štika

Pike – neuvěřitelně chutné ryby, pouhá zmínka o které vždy vzbuzuje chuť k jídlu milovníky rybích pokrmů. Jeho maso obsahuje málo kostí a má jemnou kořeněnou vůni bez nečistot, zápach Tina. Pike placičky ukázalo opravdu chutné, hosteska bude muset dát vaření dost času. Tato pochoutka netoleruje spěch a neopatrnost, tak, aby oddělit zaoblení z kostí, by měly přijmout zvláštní péči.

Vařit hamburgery štika

Dravec štika je velmi aktivní ryby, takže její maso je téměř bez tuku. Štíhlé a těsné oddělit zaoblení z kostí, potřebuje nějaké úsilí od kuchaře.

To musí být dobře brousit, přidejte koření a některé další ingredience, které dávají bohatství.

Ready mleté volitelné je jen čeká na pánvi. Moderní kuchaři používají trouby, parní nebo pomalý hrnec. Zvolená metoda závisí na době vaření.

Zvláště chutné štiky kotlety v duetu s různými omáčky a omáčku – cibuli, česnek, máslo. Někdy, při servírování hotového pokrmu lehce posypané citronovou šťávou.

Obsah článku

Karbanátky z pike z Ilya Lazerson

Proslulý šéfkuchař, moderátor pořady o vaření v TELEVIZI, "Potraviny" nabízí recept, který umožňuje, aby se dosáhlo dokonale vyvážená chuť pokrmu.

Ingredience:

  • 0,5 kg štika filet bez kůže;
  • 150 gr. bílý chléb;
  • 100 ml mléka;
  • vejce;
  • lžíce rostlinného oleje;
  • žárovka;
  • stroužek česneku;
  • koření podle chuti.

Vaření proces:

  1. Zalijeme filé s mlékem, chléb, snížit kůry a přidejte do ryby (150 gramů je třeba měřit po dužina je mokré a stiskl. To je důležité pravidlo, tak, aby se perfektní řízky by měla být ne více než 30% chleba ve složení).
  2. Poslat vše v mlýnek na maso, tam také dát nakrájenou cibuli a česnek. Správně přeskočit přes Mlýnek levných produktů po drahé – to je jeden z principů ekonomiky z Lazerson.
  3. Do náplně se ukázalo, chutné a ne volné, protože libové ryby, je lepší přidat vejce. Hmota je pružná a lepidla.
  4. Přidat koření. To je nejlepší experimentovat a dělat obvyklé sůl a pepř.
  5. Přidat hmotu, obsah tuku, zalijeme lžíci rostlinného oleje. Můžete také použít vepřového tuku, a dodal, že ve fázi broušení v mlýnku na maso. Míchejte všechno s dřevěnou lžící, lehce porazil na zem.
  6. Dále, nádivka by měl být umístěn v lednici na pár hodin, pokrývá ji s pergamenu.
  7. Formulář ruce kotlety, lehce role v mouce a odeslat ji na vyhřívaném pánvi. Fry ne více než 2-3 minut na každé straně.
  8. Podáváme s smažené brambory s cibulí a bylinkami.

Štiky kotlety z Rustam Tangirov

Kuchař 5 kanál se domnívá, že dát pokrmu jedinečnou chuť pomoci obyčejné zelí se slaninou. Jeho recept je poněkud odlišné od konvenční způsoby vaření masa.

Ingredience:

Vařit hamburgery štika
  • dva filety ze štiky;
  • 100 gramů zelí;
  • 1 velká cibule;
  • 100 gr slaniny nebo sádla;
  • 0,5 šálky smetany průměrný obsah tuku;
  • stroužek česneku;
  • sůl a pepř podle chuti;
  • rostlinný olej.

Jak se připravit:

  1. Svíčková je oddělena od kůže, doprostřed, kde se nahromadilo velké množství hran v budoucnu snížit nepoužívejte.
  2. Maso a slaninu nakrájíme na malé kousky.
  3. Jemně shinkuem zelí a cibule poslal na pánev pro snadné pečení dozlatova.
  4. Dejte vše do mixéru, zalijeme smetanou, přidejte sůl a pepř.
  5. Brousit hmoty do stavu mletého masa.
  6. Šířit nádivku v vyhřívaném pánvi s lžičkou. Čas pečení – 1,5 minuty na každé straně.

Získal první cenu doporučuje sloužit misky s greeny a okurky.

Užitečné tipy

Některé ženy v Domácnosti mylně domnívají, že i nejvíce chutné řízky z pike může mít světlo showtest. Jídlo skutečně může jevit jako nevýhoda, ale důvodem bylo to, že nezkušenost kuchaře.

Udělat karbanátky měkké a šťavnaté, přidejte mleté jeden z "tajné" ingredience:

  • vepřové sádlo,
  • máslo,
  • krupice,
  • nastrouhané brambory,
  • mléko, chléb,
  • mrkev nebo jinou zeleninu podle chuti
  • uzený.

Často profesionální kuchař přidává vepřové sádlo. To dává něhu libové maso a dává další příchutě.

Některé další tajemství:

Vařit hamburgery štika
  1. Používejte pouze čerstvé filé nebo mleté. Severalise produktu dává nejen nepříjemný zápach a chuť, ale také rizika, se stal příčinou vážné otravy;
  2. Není příliš mnoho koření, protože maso ze štiky sám o sobě má světlé a kořeněné chuti;
  3. Párové! Hlavním cílem je, aby se jídlo chutnější, Golden brown pike neztratí svou šťavnatost a měkkost;
  4. Dbejte na teplotní režim. Všechny ryby netoleruje dlouho vřelo v pánvi. Aby nedošlo k přesušení kotlety, dost smažíme na pár minut na každé straně.

Hamburger ke snídani - Bašta #11