Vaření vepřového srdce: nejlepší recepty

K léčbě vaší domácnosti nový a zajímavý pokrm, ne nutně kupovat drahé pochoutky s složité názvy. Podívejte se na divizi, která prodává droby, a koupit srdce prasete. Pokud je správně připraven, je velmi jemná originální chuť.

@place_image

Způsoby velmi mnoho. Vepřové srdce se připravuje nádherný guláš, je možné smažit, nebo aby lahodné klobása, paštika a guláš – to je klasika tohoto žánru: vynikající, rychlé, snadné. V tomto provedení, to jde dobře s brambory, houby, zelí, čerstvé a dušená zelenina, různé omáčky.

Vařené srdce můžete udělat skvělý náplň pro koláče, nebo použít jako přísada v jakékoliv slavnostní svačinu. Použití jako základ maso, zkušení ženy v Domácnosti pro přípravu lahodných omáček, které pak kombinují s pohanky, rýže a těstoviny.

Je čas mluvit o oblíbené, časem prověřené recepty.

Obsah článku

Dušené vepřové srdce

Ingredience:

  • Srdce prasete – 1 KS.;
  • Střední mrkev – 2 Ks;.
  • Malé cibule – 3 Ks.;
  • Česnek – několik hřebíček;
  • Rostlinný olej (můžete vzít 30 ml slunečnicového oleje 20 ml olivového) – 50 ml;
  • Sůl, pepř a koření do vašeho vkusu.

Fáze přípravy:

  1. Opláchněte maso ve velkém množství vody, nakrájíme na středně velké kousky, vysekávání všechny krevní cévy kolem srdce ventilu.
  2. V pánvi s vysokými postranicemi, teplo olej. Poslat obzhivatjsya pre-nakrájenou cibulí. Když se získá světle Zlatou barvu, přidejte mrkev, strouhaný na velké shredder.
  3. Smažit zeleninu dohromady po dobu 2-3 minut, přidejte česnek, dříve prošel tisku, zamíchejte.
  4. Přidat do pánve připravené produkt, sůl a přidejte koření. Smažit maso se zeleninou by měla být asi 30 minut.
  5. Přidat vodou asi na 2 prsty od spodní části pánve. Opět přidáme sůl a dusíme do měkka pro další 60-90 minut.

Sloužit jídlo se doporučuje ve formě tepla, pokud je to žádoucí, je možné přidat své oblíbené jídlo a čerstvé zeleniny.

Salát s vepřovým srdcem

Ingredience:

  • Srdce vepřové maso – 500 g;
  • Cibuli a mrkev (vše střední velikosti) 1 Ks.;
  • Sýr (ale ne do zásobníků, a "tvrdé", např. "Přátelství") – 100 g;
  • Rajčatový protlak (fit a tlusté kečup) – 1 polévková lžíce;
  • Pšeničná mouka – 1 polévková lžíce;
  • Slunečnicový olej – 1 polévková lžíce;
  • Minerální vody;
  • Sůl, pepř, koření podle chuti.
@place_image

Příprava:

  1. Opláchněte vedlejší produkt ve velkém množství vody, nakrájíme na malé kousky, odstraňte membránu a cév.
  2. Vezměte pánev s vysokými postranicemi, zalijeme olejem a když se to zahřeje, dát zpět kousky masa. Soté 5-8 minut, za stálého míchání.
  3. Přidat do pánve cibuli, pre-nakrájenou, jak malé, jak můžete mrkev, strouhaný na jemném shredder. Sůl a pepř, zamíchejte a vaříme na minimální teplo po dobu 5 minut.
  4. Přidejte mouku a rajský protlak a míchejte.
  5. Nalijte do hrnce s minerální vodou tak, že kapalina se vztahuje složek. Uzavřete misku s víkem a dusíme misku na mírném ohni asi 40 minut.
  6. Když pohotovosti bude 10 minut, přidáme na pánev, sýr, pre-strouhaný na hrubé shredder, a míchejte.

Sloužit jídlo, třeba ve formě tepla, posypeme sekanými bylinkami. Ale i když vaše občerstvení se ochladí, když hosté dorazí, neboj se. I studenou tento salát bude zapůsobit s jeho jemnou a neobvyklou chuť.

Prasečí srdce v pomalém hrnci

Ingredience:

  • Srdce vepřové maso – 500 až 600 g;
  • Mrkev, papriky, cibule – 1 Ks;.
  • Česnek – 2-3 stroužky;
  • Rajčata – 4-6 kusů střední velikosti;
  • Rostlinný olej – 1 polévková lžíce;
  • Koření dle vašeho výběru.

Jak vařit:

@place_image
  1. Omyjte a osušte produkt. Odstraňte fólii a přebytečný tuk, nakrájíme na středně velké kousky.
  2. Vložte maso do mísy multimarochnaya, nemusí být přidán olej. Nastavte režim "Smažení" po dobu 15 minut a vaříme, za občasného míchání.
  3. Po zaznění zvukového signálu, zalijeme v Šálku rostlinného oleje, přidejte cibuli dříve nakrájíme na proužky, mrkev, strouhaný na trati a pepř, nakrájíme na malé kostičky. Zavřete kryt multivarki a vyberte svalnatý "Kalení"vaříme 10 minut.
  4. V této době, vzít rajčata. Omyjte a odstraňte kůži z rajčat. Tak to bylo jednodušší udělat, uhasit zelenina s vroucí vodou a pak se ponořte na pár minut do studené vody.
  5. Již vyčistit rajčata brousit v mixéru na pyré. Pokud nemáte mixér, stačí nakrájíme rajčata jako malé, jak je to možné.
  6. Zalijeme rajčatovým pyré v misce multivarki, přidejte sůl oblíbené koření. Nastavte režim "Dušení" po dobu 2 hodin. Po pípnutí, pokrm je připraven.

Podáváme s přílohou dle vašeho výběru a čerstvé a nakládané zeleniny.

Nebojte se experimentovat v kuchyni. Někdy dokonce i nejvíce jednoduché produkty, začít hrát nové aspekty chuť se správným postojem. Bon appétit!