Jak udělat tatarku doma: nejlepší recepty

Vzácné sváteční stůl bez další koření do pokrmů. To je skvělý způsob, jak proměnit obyčejné maso nebo ryby v vrcholem kulinářského programu. Spolu s tradiční kečup a majonéza obrovské popularitě tatarskou omáčkou, neobvyklá chuť, která se obvykle skládá z nakládané okurky, houby, vejce, zelenina a řada dalších složek v závislosti na konkrétní recept. A víme, že mnoho z nich.

Obsah článku

Klasický recept

Jak udělat tatarku doma: nejlepší recepty

Ingredience:

  • Vejce – 4 Ks;.
  • Slunečnicový olej (nejlépe olivový) – 120 g;
  • Nakládaná okurka – 1 KS.;
  • Cukr, sůl;
  • Zelené cibule – 1 polévková lžíce;
  • Citronové šťávy (pokud je to nutné, můžete nahradit ocet) – 1 polévková lžíce;
  • Houby – 40 g;
  • Hořčice – 40 g;
  • Smetana – ½ Šálku;
  • Česnek – 2 stroužky.

Jak se připravit:

  1. Vařte 2 vejce, žloutky odnímatelné od bílků a VETŘETE je s hořčicí.
  2. Směs porazit s mixéru nebo mixéru s 2 syrové žloutky, postupně infuzí slunečnicový olej.
  3. Okurka, bílkoviny vařená vejce, houby, česnek a zelené cibule by měla být velmi jemně nasekané (můžete použít jemném struhadle).
  4. Kombinovat je s získaný stloukáním zemi.
  5. Přidáme sůl, zakysanou smetanu, citronovou šťávu (nebo ocet), cukr a znovu dobře promíchejte všechny složky.
  6. Tradiční tatarák může být podávané s ryb a masa, nacpal si je s vejci, brambory, rajčata, houby.

Tatarku s majonézou

Jak udělat tatarku doma: nejlepší recepty

Ingredience:

  • Majonéza – 250 g;
  • Kapary – 2 lžíce;
  • * Česnek – 4-5 zuby;
  • Solené okurky (okurky) – 4-5 Ks;
  • Hořčice – 30 g;
  • Kopr – 1 polévková lžíce

Jak se připravit:

  1. Jemně nakrájíme kopr, okurky, česnek.
  2. Co všechno spojuje s kapary a hořčicí, přidáme majonézu, dobře promícháme a poslán na nějaký čas do ledničky.

Pokud chcete, můžete experimentovat tím, že přidá další ingredience – houby, olivy, cibule a dokonce i sýr. Jste tento recept nebude kazit, ale dá misky novou chuť.

Tatarská omáčka na ryby

Tento způsob vaření se liší od ostatních množstvím citronové šťávy. Ke kompromisu a nahradit ji s vínem nebo octem není nutné – ryby miluje citron.

Jak udělat tatarku doma: nejlepší recepty

Ingredience:

  • Vejce – 3 Ks;.
  • Kapary – 2 lžíce;
  • Zakysané smetany – 2 lžíce;
  • Olivový olej – ½ Šálku;
  • Hořčice – 1 polévková lžíce;
  • Sůl, cukr;
  • Citronové šťávy – 3 lžíce

Příprava:

  1. Žloutky ze 2 vařených vajec POTŘEME solí, cukrem, hořčicí a citronovou šťávou.
  2. Pokračujícího míchání směsi, nalít v oleji.
  3. Přidejte vaječný žloutek, 1 syrové vejce, kapary, pečlivě rozšleháme.
  4. Když omáčka bude mít majonézovou konzistenci a bílou barvu, přidáme zakysanou smetanu a znovu rozšleháme důkladně.
  5. Nyní pro chuť, můžete přidat bylinky, okurky, olivy.

Tatarák z okurky a máty

To se skládá z jogurtu, takže omáčka není tak tučné a kalorické jako vyroben podle klasické receptury.

Jak udělat tatarku doma: nejlepší recepty

Ingredience:

  • Okurky – 3 Kusy;.
  • Česnek – 1 – 2 stroužky;
  • Jogurt – 400 ml;
  • Majonéza – 1 polévková lžíce;
  • Citronové šťávy – 1 lžička.;
  • Sušené máty – 1/4 lžičky;
  • Sůl.

Příprava:

  1. Musíte odstranit kůže z okurky, nakrájejte je na malé kousky.
  2. Přidáme majonézu a sůl.
  3. Mačkání citronu, přidejte jogurt, máty zalijeme.
  4. Vše dobře promíchejte.

Tatarák, kuřecí

Ingredience:

  • Tavený sýr – 100 g;
  • Vejce – 4-5 Ks.;
  • Majonéza – 250 g;
  • Česnek – několik hřebíček;
  • Lemon – 1 KS.

Jak se připravit:

  1. Tavený sýr nastrouháme na struhadle.
  2. Kombinovat sýr s jemně nasekané okurky, česnek, majonéza.
  3. Pokud chcete, Tatarská získala hladkou konzistenci, metla je do mixéru. Jinak je to jen dobrý mix.

Užitečné tipy

  • Store domácí Tatarská až 1 týden v lednici.
  • Není nutné k dosažení homogenní konzistence omáčky – takže můžete lépe cítit chuť.
  • Česnek je vhodné přidat pouze v těch případech, kdy Tatarák se podává s masem nebo ryby.
  • Pro vaření je lepší používat olivový, a není obvyklé slunečnicový olej.