Lagman tatarák – lahodný pokrm z Centrální Asijské kuchyně

Speciální nudle, ochucené, voňavé smažené s přídavkem konkrétní sadu koření, patří pokrmy z Centrální Asijské kuchyně. Nicméně, lagman je nějak stranou od hlavní recept, protože to nefunguje ani první, ani druhé jídlo.

Jídlo s jednou rukou, jako polévku, nebo na kolínka a omáčku.

Je třeba říct, že v různých částech světa, způsoby přípravy pokrmu se mírně liší, nicméně všechny mají společné: neustálé jídlo složek – maso speciální nudle a zeleninu. Ale stále národních barvách je vaše jídlo zvláštní poznámky, například, lagman zubního Kamene se bude lišit od nádobí v Ujgurské nebo Čínské. Každý recept je zajímavý, ale najednou považují za obtížné, takže se budou učit vařit Tatar varianta jídla, stejně jako Krymský Tatar.

Lagman Kamene: recept

Co vařit chutné jídlo v jejich vlastní kuchyni, budete muset zásobit na určité složky.

Vytvořit pokrmy, které potřebujete:

Lagman tatarák – lahodný pokrm z Centrální Asijské kuchyně
  • maso (doporučujeme jehněčí) – 400 g;
  • rajčata – 5 Ks;.
  • bulharský pepř – 4 Ks;.
  • brambory čerstvé velké – 2 hlízy;
  • chili pepř – 2 modul;
  • žárovky jsou velké – 2 Ks.;
  • čistá voda – 1 sklenice;
  • mouky – 2 sklenice;
  • kuřecí vejce – 1 KS.;
  • koření: koriandr, petržel, chmel-suneli, celer;
  • sůl podle chuti.

Přinést recept, lagman v životě, musíte udělat následující:

Lagman tatarák – lahodný pokrm z Centrální Asijské kuchyně
  • První věc, kterou musíte vařit nudle. K tomu, kaše 1 vejce s trochou soli, přidejte Šálek vody a míchat všechno do hladka. K této směsi, postupně nalijte mouku, hnětení těsta;
  • Připraven na bázi mazivo na všech stranách v malém množství rostlinného oleje, zábal s fólií a necháme odpočinout po dobu 30 minut na stole. Dát v chladničce;
  • Po půl hodině se do těsta a roll to tenké jako je to možné. Výsledná vrstva nakrájíme na dlouhé proužky, to bude nudle;
  • V kastrolu, zalijeme vodou a dejte na plyn. Když kapalina vaří, tam dal domácí nudle. Varu, za stálého míchání, do měkka, asi 5-7 minut;
  • Nyní je potřeba dát nudle do cedníku, jen to ne nad umyvadlem, a pánev, voda, ve kterém vařené produkt, stále potřebují nás. Opláchněte nudle s studenou vodou. Když přebytek kapaliny se suší, přesunout produkt do hlubokého hrnce a pokapeme rostlinným olejem;
  • Maso důkladně opláchněte. Odstranit všechny viditelné tuk;
  • Vezměte kotel a dát ji snížit tuk, witopia, odstraňte škvarky;
  • Čistý řez maso na velké kousky a vložte do velké konvice, osmahneme ji dozlatova. Pak vyjměte z misky;
  • Mrkev wash, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky;
  • S cibulí, odstraňte slupku a nakrájíme na půl kroužky;
  • V hrnci osmahněte mrkev a cibuli dozlatova, přidejte do zeleniny, pepř, nahrubo nasekané. Smažit jídlo spolu po dobu 5 minut;
  • Brambory omyjte, odstraňte čisté a nakrájíme na velké kostičky, poslat do kotle, míchat to všechno,
  • Nalít do misky tekutinu, která zůstane po vaření nudle, přidejte koření, pokud si budete přát, čerstvé bylinky;
  • Tomato umýt, nakrájíme na kostičky a místo v kotli;
  • V nádobě dusíme čtvrt hodiny;
  • Pak přidáme nasekané chilli papričky. Vše společně vaříme po dobu 2 minut a vypnout plyn.

Před podáváním jídla na stole, nudle muset opláchněte vařící vodou a dejte do velké ploché desky na vrcholu, aby se chuť omáčky na maso a zeleninu, posypeme pro krásu čerstvé zeleniny. Jak připravit pokrm Tatar, víte, můžete se přesunout na další recept.

Recept lagman na Krymské Tatar

Vytvořit další varianta pokrmů z Centrální Asijské kuchyně, Krymské Tatar lagman, budete potřebovat následující ingredience:

  • maso hovězí (jehněčí) – 400 g;
  • mrkev, papriky a lilek – 150 g;
  • černá ředkev a rajčata – 100 g;
  • brambory – 350 g;
  • vařené nudle (připravené jako v předchozím receptu);
  • vývar po vaření nudle – 350-400 ml;
  • tuk – 50 g;
  • 3 stroužky česneku;
  • čerstvé bylinky;
  • Bobkový list, oregano, pepř;
  • sůl podle chuti.

Proces vytváření kulinářské mistrovské dílo s následujícím:

Lagman tatarák – lahodný pokrm z Centrální Asijské kuchyně
  • Vybrané maso, důkladně opláchněte, odstraňte nepoživatelné kousky a nakrájíme na větší kostky;
  • V hrnci rozehřejte trochu jemně řezané tuk, pak dát do hrnce připravené maso a smažíme dozlatova;
  • Nalijte do kotlíku vývar a vaříme maso po dobu 10 minut;
  • Pak do hrnce chcete přidat nasekané velké kusy brambor;
  • Omyjte rajčata, odstraňte je z kůry. Tak to bylo jednodušší udělat jako první, opláchněte zelenina s vroucí vodou, a pak dát do ledové vody. Po všech manipulace pokožka bude ustupovat snadno. Oloupané ovoce rošt;
  • Zbývající zeleninu: ředkvičky, mrkev, papriky, lilek wash, oloupeme, nakrájíme na kostičky střední velikosti a smažit na pánvi s přidáním minimálního množství rostlinného oleje po dobu 5-7 minut. Poté, co zelenina jsou předány do kotlíku;
  • Přidejte misku koření, sůl, pre-nasekaný česnek a nastrouhanou rajčata. Vše společně nechte ji vařit na mírném ohni asi 10 minut a může vypnout plyn.

Výsledný pokrm se podává následovně: na velkou plochou desku distribuovat těstoviny je položen na vrcholu omáčkou a všechny liberálně sypané zelení. Vůně jídlo přijde, je prostě neuvěřitelné.

V zásadě, jak je popsáno recept je jednoduché na provedení, nevyžadují nákup nějakého neznámého složení, a nebude trvat moc času na vaření.

Ale podáním na stůl voňavé lagman Tatar polévka, dostanete se překvapit své domácnosti. Vařit s radostí. Dobrou chuť!

Uighur lagman