Marináda pro kouřil tuku: tajemství vaření

Těžké najít alespoň jeden dospělý člověk, který nikdy se snažil tuku. Tento produkt je milován muži jako občerstvení s vodkou, a dámy, nevadí sníst tenký plátek sádla.

Tuk doma, mohou být připraveny různými způsoby: vařit, sulitsa, péct, atd. Ale mnoho lidí, jako je tento tuk v produktu uzené, vůně uzené slaniny jen taje v ústech, chuť taky. A jídlo se ukázalo, chutné, musíte vědět, skvělý recept na marinádu pro uzené slaniny.

Připravte marinádu pro uzené slaniny doma

Pokud se rozhodnete připravit chutné a voňavé výrobek s jejich vlastních rukou, to je velmi důležité, aby nejprve marinovat salsa. Níže je jednoduchý recept, ale velmi chutné výplně, počet složek určených pro marinování 1 kg tuku.

Chcete-li připravit marinádu pro uzené slaniny, budete potřebovat následující komponenty:

Marináda pro kouřil tuku: tajemství vaření
  • 1 hlava česneku, střední velikosti;
  • 3 lžíce sójové omáčky;
  • pár listy Lavruška a pepř mix;
  • sůl – 70-80 g

Marináda pro slanina uzené je jednoduchý: v malé misce zmáčknout česnek, samozřejmě, pre-vyčistit. K tomu se přidává sůl, pepř a Bobkový list (listy by měly být rozděleny), připojí se sójovou omáčkou. Všechny ingredience jsou smíšené. Měli byste mít konzistenci husté smetany, pokud, podle vašeho názoru, že hmotnost je příliš viskózní, přidat více sojové omáčky.

Nyní opláchněte vepřové sádlo. Pokud máte velký kus, pak ji nakrájíme na kousky vhodné pro Kouření. Připravený produkt liberálně šíří marinádou, místo v každém hrnci, kryt a dát do lednice po dobu alespoň 3 dnů.

Když požadovaný počet dní projít, odstraňte sádlo a, vyzbrojený nožem, odstraňte přebytečný aromatické sloučeniny. Zabalte kus v tenké hadříkem a pověsit na suché v návrhu. Letní produktu dost, aby pověsit 24 hodin, na jaře a na podzim zaměřit se na počasí. Po všech manipulace tuku připraven být uzené.

Připravte marinádu pro studené uzené slaniny

Pokud horké Kouření slaninu – proces, který je široce zřejmé a známé, tak studené, slyšel, ne všechny. To je vzhledem k tomu, že doma možnost vaření vyžaduje spoustu času a sil není pro každého. Nicméně, ti, kteří ještě se odváží zvládnout metodu studené Kouření, můžete uvažovat na váš stůl skvělá pochoutka.

Pro přípravu uzeného produktu, je doporučeno používat sádlo z mladého zvířete, jinak, výsledný pokrm bude těžké, a chuť není potěší vás.

Je také důležité vybrat správné dřevo na Uzení. Je doporučeno, aby si vybrat Polenz některé "chutné" dřevo: třešeň, Jablko, atd. V tomto případě, budete moci dát nebývalou chuť hotového pokrmu, a pokud chcete, slaninu vypadal krásně, pak přidat ohřívač osika, dub nebo jasan dřevo. A tady jsou záznamy z jehličnatých stromů (s výjimkou můžete volat jalovec), by neměly být používány, budou dát produktu nakyslou chutí a hořkou dochutí.

Marináda pro kouřil tuku: tajemství vaření

Nyní, že základní nuance vyjádřeny, může být považován za chutné marinádě recept na uzené slaniny doma. Nejdříve si připravte solný roztok. K tomu, rozpustit v převařené soda tolik soli, že když se ponoří tam surové slepičí vejce, to se objevil.

Výsledná struktura by měla přivést ji k varu a přidejte trochu papriky a hrášek, hřebíček, kmín, Bobkový list a další koření dle vašeho výběru. Kromě toho, jednotlivé složky musí být v celku, ne zemi.

Solný roztok s přísadami vaříme 5-7 minut. Pak vyjměte pánev z plynu a nechte ho vychladnout jeho obsah, pak přidat své oblíbené bylinky a plátky česneku, které by měly být sníženy, aby zvýšit chuť.

Nyní si připravte salsu. To by mělo být důkladně umýt, suché a rozdělit na kousky o velikosti ne více než 500 g. Připravené jídlo místo v marinádě a namočte ji po dobu 48 hodin. Poté, co si sádlo, suché, a může poslat do udírny. Doba vaření se bude lišit v závislosti na konstrukci vašeho zařízení. V průměru, proces vaření trvá od 1,5 do 3 dnů při teplotě 30 stupňů.

Slaninu vařené v každém z popsaných způsobů, ukázalo se, že velmi chutné a uspokojující. Nicméně, odborníci na výživu radí, aby se jíst tučná jídla a kouřil více než 1 krát za měsíc. Proto, jíst vepřové sádlo, ale nepřehánějte to. Dobrou chuť!