Mistr nové jídlo do jejich menu – Gulchehra

Gulchehra je horký pokrm, který je připraven na základě kuřecím masem a zakysanou smetanou. Vytvořit chuť pomocí koření a česnek. Tento pokrm může být skvělý doplněk k různým jídlům, jako jsou šťouchané brambory nebo těstoviny. Kuchaři doporučujeme všem, aby se pokusili vařit tento pokrm v kuchyni.

Obsah článku

Gulchekhra classic

Začneme, jak se říká, se základnou, tj. s velmi jednoduchý recept, který nevyžaduje použití dalších složek. Z tohoto počtu produktů, můžete vařit 4 porce.

Pro vaření tento recept byste měli vzít: 1 kg kuře, 425 g zakysané smetany, velká cibule, 55 g másla, hlava česneku, 30 g mouky a 0,5 lžíce soli, bylinky a koření.

Budeme vařit:

Mistr nové jídlo do jejich menu – Gulchehra
  1. Můžete vzít různé kousky drůbeže, v každém případě, jídlo dopadne chutné a šťavnaté, i když budete mít zaoblení. Omyjte maso, odstraňte tuk a další nepotřebné části, a pak poslat je do hrnce;
  2. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanou s připravenými 500 ml vroucí vody. Mix všeho a odeslat omáčka na ptáka. Dát vše na malém ohni a vaříme půl hodiny. Pokud používáte staré kuře, nebo si nejste jisti jeho kvalitou, pak je lepší přivést ji k varu, vypusťte vývar;
  3. Oloupané cibule, kotleta a smažit v horkém oleji do získání Zlaté. Česnek nasekáme nebo přeskočit přes frajera;
  4. Z pánve, kde je kuře je připraven, nalijte 0,5 sklenici vývar a nechte ho vychladnout. Pak přidáme mouku a sůl. Dobře promíchejte, aby se zabránilo hrudky, a pak zalijeme omáčkou spolu s cibulí na maso a vaříme do měkka. Před koncem tepelné úpravy dát česnek, koření a nasekané zelené.

Gulchekhra v pomalém hrnci

Dnes, mnozí raději vařit v pomalém hrnci, protože tato technika umožňuje v krátkém čase, aby vařit lahodný a velmi chutné jídlo. Vzhledem k tomu, že jídlo je vařené v zapečetěné obálce, to je velmi voňavé.

Tento recept obsahuje následující ingredience: 800 g filé, 130 g cibule 180 g husté smetany, 25 ml rostlinného oleje, 4 stroužky česneku, špetka muškátového oříšku, koření, sůl a pepř.

Postupujte takto:

  1. Připravené filé čistý z filmů a suché, a pak nakrájíme na porcované kusy. Misky namazat olejem a vložte maso. V pomalém hrnci, zvolte režim "Pečení" nebo "Pečení" a vaříme 10 min. Během této doby, kusy by měly být smíchány tak, že jsou opečené na obou stranách;
  2. Oloupané cibule nakrájíme a poslat do mísy multivarki, nadále smažit po dobu 7 minut, Přidat sůl a veškeré koření. Promíchejte a dejte česnek, že nejprve je třeba jemně nasekané;
  3. Smíchejte v pomalém hrnci a vyberte režim "Dušení". Vaříme půl hodiny.

Gulchekhra receptu na pomalý hrnec s omáčkou

Aby se jídlo více pikantní a originální, můžete použít adjika, a je vhodný jak pro domácí a kupovaný občerstvení. Vaření bude také použít pomalý hrnec.

Pro přípravu tohoto receptu: 1 kg kuřecí maso, velká cibule, 3 lžíce adjika, 125 g zakysané smetany, 5 stroužků česneku, 1 lžíce citrónové šťávy, svazek petrželky a koření, sůl a pepř.

Režim vaření:

Mistr nové jídlo do jejich menu – Gulchehra
  1. Připravit ptáka odstraněním kůže, membránou a tuku, a pak snížit její kousky střední velikosti. Oloupané cibule nakrájíme na půl kroužky;
  2. V misce multivarki dát cibuli a posypeme citrónovou šťávou. Posypeme kuře se solí a kořením a odeslat ji také do misky. Nalijte na vrcholu omáčkou;
  3. Vyberte v multivarka režim "Pečivo", a nainstalujte dobu 40 min. Zelení umýt, suché a jemně nasekáme. Česnek přeskočit přes frajera a přidat zakysanou smetanu spolu s petrželkou;
  4. Otočte multivarku režim "Kalení"po zapnutí časovač na 20 min. Po signálu pokrm je připraven, můžete servírovat na stůl.

Gulchekhra gruzínské poznámky

Pro zlepšení chuti a dát do misky originalitu, navrhujeme použít populární Gruzie koření – Khmeli-suneli. Předložené produkty bude stačit na 4 porce.

Tento recept je součástí seznamu: pár cibule, 5 stroužků česneku, 55 ml mléka, 130 g zakysané smetany, 1/3 lžičky kmínu, 0,5 lžičky chmel-suneli, 5 g cukru, 15 g mouky, 425 g kuřecí maso, bylinky, sůl a pepř.

Schéma přípravy:

  1. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a oloupané cibule nakrájíme na půl kroužky. Nejprve na rozpáleném oleji osmahneme cibuli, až to bude zase hnědé;
  2. Zvlášť dokud to bude zase hnědé přivést maso. Do mléka dejte mouku a míchejte, aby se zabránilo hrudky. Ptačí poslat mléko, zakysanou smetanou a vodu. Přidáme sůl, cukr a koření. Vše promíchejte a dusíme po dobu 5 min.;
  3. Zbývá jen dát cibuli a nadále dusíme, dokud maso vařené, za stálého míchání. Na konci vaření, dal nasekaný česnek a nasekanou petrželku.

Recept Gulchekhra v troubě

Tento chutný pokrm bude jemné a šťavnaté, může být vařené v troubě. Díky sýra se můžete dostat krásnou kůrku.

Pro tento recept Gulchekhra by měla připravit: 1 kg filé, 425 g hub, 300 ml smetany, 125 ml smetany, vejce, 15 g mouky, cibule, 4 stroužky česneku, 125 gramů sýra, bylinky, olej, sůl a koření.

Kroky přípravy:

Mistr nové jídlo do jejich menu – Gulchehra
  1. Filé umýt, oloupeme, nakrájíme na malé kousky a pak se vrátit je v koření a nechte to na dobu 25 min. očištěné houby nakrájíme na kousky. V pánvi zahřejte olej a osmažte maso po dobu 20 minut, poté transfer pták na talíř a na stejném oleji vařit houby a nakrájenou cibuli;
  2. Aby omáčku, kombinovat zakysanou smetanu se smetanou a přidáme mouku. Míchejte, aby se zabránilo hrudky. Přidat prošel tiskové česnek, nasekané bylinky a vejce;
  3. V hluboké formy nebo hrnec, vložíme filé, houby a cibuli. Vše zalijeme omáčkou na vrcholu a dát do trouby na 25 min. Pečeme na 180 stupňů. Po dobu, vyjměte misku, posypeme strouhaným sýrem a místo v troubě na dalších 10 min.

Vyberte si jakékoliv recept Gulchekhra překvapit a potěšit svou rodinu a hosty chutné jídlo. To je vařené v krátkém množství času, který vám pomůže ven, když čas vytvořit něco více globální, je prostě nestačí.

Kuchařská show japonská restaurace Benihana - Bratislava