Palačinkové recepty bez vajec

Zlaté palačinky s křupavými hranami jsou tradiční pokrm, který každý vaří celý týden na masopustu. Palačinky milují dospělí i děti, toto jídlo může být vynikající snídaní, doplňkem oběda nebo večerního čaje. Existuje mnoho receptů na výrobu lahodných palačinek, které mohou být mastné a chudé, smažené na másle nebo vařené s minimem rostlinného tuku, s vejci nebo bez nich.

Palačinkové recepty bez vajec

Nejnovější verze palačinek bez vajec je oblíbená u vegetariánů a lidí se zdravím.

< p> Můžete je vařit na mléku, nízkotučném kefíru a dokonce i syrovátce, všechny budou stejně chutné a zdravé a určitě potěší všechny členy rodiny. Jak se připravují palačinky bez vajec a co je třeba udělat, aby byly chutné a tenké?
Obsah článku

Palačinky bez vajec v mléce

K výrobě palačinek bez vajec v mléce potřebujete následující přísady:

  • 0,350 litru pasterizovaného mléka;
  • 150–180 gramů mouky;
  • 50-60 gramů krystalového cukru;
  • soda a sůl Po 1/3 čajové lžičky;
  • 2 polévkové lžíce slunečnicového (olivového) oleje.

Mléko se musí nalít do smaltované nádoby a dát na mírný oheň, dokud zahřáté, musíte změřit a připravit všechny ostatní komponenty. V mírně zahřátém mléce (asi 40 stupňů) nejprve přidejte sódu a důkladně promíchejte. Poté by se na povrchu mléka měla objevit bublinková pěna a její objem se mírně zvětší.

Nyní je třeba do těsta přidat sůl, cukr, vše dobře promíchat, dokud se úplně nerozpustí, a vyjmout z ohně. Mletou mouku přidávejte do mléka postupně, v malých dávkách, aby se nevytvořily hrudky.

Hotové těsto by mělo být husté jako 15% nízkotučné zakysané smetany. Nyní můžete do těsta přidat lžíci slunečnicového nebo olivového oleje, druhou nalít do pánve a začít péct lahodné palačinky bez vajec.

Těsto můžete do pánve rozložit velkou lžící a naklánět pánev tak, aby měla palačinka zaoblený tvar nebo malou naběračku. Pečte palačinky na středním ohni a smažte je z obou stran. Podle potřeby můžete do těsta přidat skořici, vanilku nebo mletý zázvor. Palačinky by měly být podávány horké s džemem, zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem.

Kefírové palačinky bez vajec

Vaření dietní palačinky bez vajec na kefíru budou vhodné během půstu nebo půstu.

Palačinkové recepty bez vajec

Recept na jejich přípravu se může stát opravdovým přínosem pro každou hospodyňku díky minimální sadě produktů potřebných k vaření, včetně:

  • 500 ml nízkotučného nebo beztučný kefír;
  • 0,5 čajové lžičky soli;
  • stejné množství sody;
  • 250 gramů mouky (pšeničné nebo žitné);
  • < li> lžíce slunečnicového, kukuřičného nebo olivového oleje;
  • 2–3 lžíce krystalového cukru.
  • Kefír zkombinujte s jedlou sodou, cukrem a solí, důkladně promíchejte. prosévejte a postupně přidávejte do kefíru, aby se nevytvořily hrudky. Nejlepší je lívance rozšlehat ruční metlou.

    Poté zalijte rostlinným olejem a upravte tloušťku těsta přidáním malého množství mouky nebo vody, pokud je hmota získána tekoucí nebo příliš tlustý. Čím silnější bude těsto, tím silnější budou palačinky. Poté musíte směs nechat 20–25 minut.

    Další postup vaření se neliší od standardních doporučení: smažte palačinky na obou stranách, složte je na hromádce, podávejte teplé se svou oblíbenou náplní nebo bez ní, jen se zakysanou smetanou nebo džem.

    Tenké bezvaječné palačinky na syrovátce

    Pokud chcete svou rodinu hýčkat domácím tvarohem, pravděpodobně máte velmi užitečnou syrovátku. Ne každý jej však má rád jako běžný nápoj.

    Abyste tento produkt nevyhodili, můžete z něj připravit palačinky bez syrovátky, na kterých si jistě pochutná celá rodina. Ukázalo se, že jsou velmi jemné a tenké, ale chuť se trochu liší od obvyklých palačinek " mléko ".

    K vaření tenké palačinky bez vajec na bázi syrovátky budete potřebovat následující produkty:

    • litr samotné syrovátky (mírně zahřátý);
    • 2-3 lžíce rostlinného oleje;
    • 4 šálky mouky (pšeničné nebo žitné);
    • cukr, sůl, vanilka podle chuti;
    • lžička jedlé sody.
    Palačinkové recepty bez vajec

    Do předehřáté syrovátky přidávejte po malých částech prosévanou mouku. Připravte těsto metličkou. Po přidání veškeré mouky by měla být tenčí než těsto na palačinky, ale o něco silnější než mléčné palačinky. Dále je třeba do těsta přidat sódu, cukr, sůl, důkladně promíchat a nechat půl hodiny odpočívat < odpočívat

    ".

    Po třicetiminutovém odpočinku těsto na tenké palačinky bez vajec lze považovat za připravené k pečení, stačí do nich přidat olej. Smažte je na středním ohni, dokud nejsou z obou stran zlatožluté. Tyto palačinky lze podávat teplé s marmeládou nebo zakysanou smetanou nebo chlazené mčirá nebo sýrová náplň.

    Jakýkoli z výše uvedených receptů na bezvaječné palačinky si zaslouží pozornost a určitě osloví členy rodiny i hosty. Použitím těchto receptů postupně s různými náplněmi a dresinkem můžete výrazně diverzifikovat svůj jídelníček a usnadnit denní menu.