Recept čokoládové želé příprava doma

Želé je chutné léčbě, která je běžně podává jako studený dezert. Příprava jídla celou řadu produktů – víno, ovocné šťávy, mléko, čokoláda, ale jeho hlavní složkou je želatina.

@place_image

Gurmáni tvrdí, že želé jídlo bylo známo dlouho před vznikem a šíření želatiny: "třes" dezert se podává na stoly Evropské šlechty od 16. a 17. století, a ovoce, možnost zachází zbožňoval Josephine – krásná žena Velkého Napoleona Bonaparte.

Již jsme se zmínili, že želé mohou být vyrobeny z různých potravin, ale chutné jídlo možnost je považována za čokoládové želé. V tomto článku najdete různé verze receptů na čokoládové želé a podrobný popis jejich přípravy.

Ale pojďme začít s Obecné doporučení pro přípravu dezert.

Obsah článku

"Zakolísání" dezert byl opravdu vynikající

Moderní želé misky mohou být připraveny nejen na základě želatiny: dát požadovaný produkt viskozita v procesu vaření ovoce hmotnost nebo hmotnost jiných produktů, můžete přidat pektin nebo agar-agar.

Pektin – látka rostlinného a navrhují nahradit želatinu v dezertů, které jsou připraveny pro děti. Nicméně, měli byste vědět, že pokud nemáte léčbě na bázi pektinu – proces vaření je nutné neustále míchat hodně, jinak vaše dílo bude zase neprůhledné.

Agar-agar je také koncentrát z rostlinného původu. To je odvozeno od zvláštní druh řas. Látky před použitím v přípravě dezert rozhodně namočené (jako želatina) a nechá se bobtnat ve vodě po dobu 40-45 minut. Po agar-agar je vařené s ostatními složkami.

Odhalí několik tajemství, opravdu chutné "chvění" Dobrot:

  • Při vaření můžete přidat kapku čerstvé citronové šťávy. Tento dodatek bude výrazně zlepšit chuť výrobku;
  • Vařte směs do želé na jakékoliv zboží s výjimkou hliníku.

A aby se zabránilo nepříjemné hrudky – vždy zahřát dně misky před pokládkou a vaření složky.

Tyto tipy vám pomohou při vaření jídel, včetně budou užitečné při přípravě čokolády, želé, kakaový prášek, recept, který představujeme v další části.

Dezert z čokolády a kakaa

Recept čokoládové želé z kakaa bude vyžadovat, abyste připravit následující sadu produktů:

@place_image
  • Půllitr čerstvého teplého mléka;
  • Kakaový prášek nebo čtyři lžíce s tobogánem;
  • Sáček želatiny hmotnosti 20 gramů;
  • Cukr – podle chuti;
  • Sáček vanilkového cukru váží 20 gramů;
  • Plátek přírodní čokolády pro výzdobu.

Želé kakao začít vaření s rasporki želatiny.

Obtížné to není nic – jen zabít produktu, přesně podle doporučení na obalu. Až se želatina rozpustí, je možné pěstovat jiné produkty.

Nalijte z obalu nebo láhve mléka, sto gramů výrobku, nalijte ji do malé smaltované pánvi a teplý na mírném ohni. Když je mléko teplé, nalijte je kakao a cukr, zamíchejte a začne vstoupit do směsi polovinu želatiny. Přidejte želatinu v malých dávkách, postupně a celou dobu vyhřívají v mixu hodně ingrediencí.

Když komponentů se stala homogenní směs, odstraňte pánev z tepla a nalijte výsledná hmota na předem připravených formách. Nalijte směs tak, aby vyplnil formy pouze z poloviny plná. Forma dát do lednice po dobu deseti minut.

Vezměte čistý hrnec, nalijeme do něj zbývající mléko, přidáme cukr a druhou část želatiny. Tepla, promíchejte a porazil s metla. Výsledná hmota je mírně vychladnout. Vyjměte z chladničky forem a nalijte do chlazeného mléka směs z druhé vrstvy. Návrat sochory do lednice plné vytvrzení výrobku. Sloužit chlazené dezert, dále zdobí misky s nastrouhanou čokoládou.

Smetanové čokoládové verzi receptu

Krémové čokoládový dezert se liší jemnou texturu a příjemnou chuť.

Pro recept smetanovo-čokoládové želé, budete potřebovat sadu následujících složek:

  • Tuku (domácí zakysanou smetanou) – pět set gramů;
  • Kakaový prášek – dvě čajové lžičky se skluzavkou;
  • Práškový cukr – dvě polévkové lžíce se skluzavkou;
  • Sáček želatiny váží dvacet gramů.
@place_image

Želatina prášek zalijeme vařící vodou uvedeno na obalu rozměrů, aby výrobek dobře bobtnat. Obvykle trvá 30 až 40 minut.

Dal zakysanou smetanou v malém hrnci, tam také nalít práškový cukr a přidávat želatinu, důkladně se promíchá komponenty dohromady, aby se získala homogenní směs.

Nalijeme část připravené řízky v jiné nádobě a zadejte v čelní části kakaový prášek. Míchá se tak, že hmotnost získal bohaté čokoládové barvy.

Vezměte tenkou dlouhou formu a nalijeme do ní čokoládovou směs tenké a rovnoměrně. Odstraňte formulář v chladničce, aby se vrstva chytil.

Po deseti minutách zalijeme vrstvou krému, nechte ji nastavit, a i nadále, střídající se vrstvy až do té doby, dokud forma je naplněna až po okraj. Obrobek je dát do mrazáku až do úplného ztuhnutí. V procesu tvrdnutí může trvat až 12 hodin, takže pokud připravujete dezert pro svátečního stolu, to je lepší, aby se zapojily do jeho přípravy předem. Hotový pokrm je nakrájíme na pěkné úhledné kousky. Když léčit podáváním můžete ozdobit s čerstvým ovocem, lístky máty a piškoty nebo tvarované vafle.

Recept s mlékem, čokoládou a ovocný sirup

Mléčná čokoláda želé sirup může být považován za Královský dezert, je to doslova taje v ústech, a ovocné tóny dát pochoutka magické dokončit.

Pro přípravu mléčné čokolády želé želatinu a sladký sirup v předstihu a ukládat potraviny v následujícím seznamu:

  • Čerstvé mléko s dobrou procento tuku – tři sta gramů;
  • Kakaový prášek – dvě polévkové lžíce se skluzavkou;
  • Balíček želatiny váží deset gramů;
  • Cukru – tři polévkové lžíce s tobogánem;
  • Malý sáček vanilkového cukru;
  • Čerstvé bobule nebo ovoce;
  • Hustý ovocný sirup.

Plíseň z celkového množství mléka, sto gramů v pohodlné a hluboké mísy. V lisovaných výrobků nalijte želatinové granule a nechte výrobek bobtnat přesně na čtvrt hodiny.

Zbytek mléka nalijte do smaltované hrnce, přidejte kakao, dva druhy cukru (obyčejný i vanilkový) a promícháme nejprve vařečkou a pak porazil s metla.

@place_image

Misku mléka a želatinu, dát na malém ohni a tepla. Nutné, aby teplo, aby se rozpustil želatinu granule. Nezapomeňte neustále míchat mnoho, jinak to tvořil ošklivé boule. Směs by se neměla vařit, takže jakmile jste ujistěte se, že želatina granule rozpustí, vyjměte misku z tepla, mírně vychladnout a nalijeme do ní čokoládovou část. Míchejte obě části dohromady, až je hladké a nalijte do po krásné průhledné kremanku.

Dejte misku na chladném místě, aby se dobrý zmrazené dezert.

Když porce zalijeme krásné jídlo, ovoce, sirup, zmrzlinu, jídlo a ozdobíme plátky ovoce nebo čerstvé bobule. Bon appétit!